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面粉要怎麼才能做成松軟的饅頭

圖文更新时间:2024-08-14 18:14:12

一個紫薯，一斤面粉能做什麼？當然是面食了，今天，我們就跟大家分享一道紫薯饅頭，做法簡單易學，将面粉揉成大團後，揪成小團上鍋蒸，蓬松暄軟，松軟不塌，比面包吃着還香。

用料：

1個紫薯，500g面粉，250ml純牛奶，10g白糖，3g酵母。

面粉要怎麼才能做成松軟的饅頭（這是面粉的懶人做法）1

做法：

削去紫薯的外皮，洗淨，切成薄片上鍋蒸熟。(将紫薯切成薄片，上鍋蒸後，熟的比較快；家裡沒有紫薯，也可以用紅薯或者南瓜來做。)

面粉要怎麼才能做成松軟的饅頭（這是面粉的懶人做法）2

面粉要怎麼才能做成松軟的饅頭（這是面粉的懶人做法）3

取出蒸好的紫薯，加入白糖，用勺子把紫薯搗爛，将其與白糖均勻地混合在一起。(紫薯本身是有甜味的，所以不用加太多糖，喜歡吃甜一點的也可以多加糖。把糖換成煉乳，會使奶香味變得更濃郁。)

面粉要怎麼才能做成松軟的饅頭（這是面粉的懶人做法）4

牛奶中倒入3g酵母，攪拌一下，靜置一會兒，讓酵母完全化開。

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把融化好的酵母牛奶，倒入晾涼後的紫薯泥中，攪拌均勻。

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取一大碗，将面粉倒入大碗中，倒入紫薯牛奶，攪拌成面絮，再用手揉成光滑的面團。

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面粉要怎麼才能做成松軟的饅頭（這是面粉的懶人做法）8

蓋上一層保鮮膜，将面團放置溫暖的地方醒發。

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等面團醒發至兩倍大的時候，在案闆上撒一點幹面粉，取出面團，揉掉面團裡面的氣泡。

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把面團搓成長條，用手摘成小劑子，放入蒸鍋内，蓋上鍋蓋，進行第二次醒發。

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等饅頭劑子明顯膨脹以後，開火蒸，上汽後蒸10到15分鐘。

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蒸好以後，别着急揭蓋，給饅頭再焖幾分鐘，開蓋取出。

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這道紫薯饅頭就做好了，和面的時候沒加一滴水，并且用摘的方式做饅頭胚，不需要反複揉搓，做法是不是特别簡單？非常适合懶人做。

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