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蠶豆糕的做法

生活 更新时间:2025-01-24 21:21:27

蠶豆糕的做法?帶殼蠶豆三斤,剝出豆來将剝出的蠶豆清洗幹淨,濾幹水份後剝出豆瓣,大約在300克左右,下面我們就來聊聊關于蠶豆糕的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

蠶豆糕的做法(快來看看吧)1

蠶豆糕的做法

帶殼蠶豆三斤,剝出豆來。将剝出的蠶豆清洗幹淨,濾幹水份後剝出豆瓣,大約在300克左右。

再清洗後放入蒸鍋,冷水上鍋,大火蒸30分鐘。出鍋後倒入破壁機,加入冰糖粉30克,黃油15克,蓋上蓋子破壁攪拌均勻。

将粉碎後的的豆瓣糊倒入不粘鍋,中小火炒制到成團不粘手出鍋,大約20分鐘。

在等待晾涼的時候,準備好模具,給模具刷上薄薄的一層無色無味的色拉油。

根據粉團的總重量,我将粉團分成了七個,每個在32克左右。揉搓成團後,放入模具壓制成型,小心退模後放入盤中。整形完畢,成品出爐!

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