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阿膠的好壞辨别方法

生活 更新时间:2024-11-17 19:14:59

阿膠的好壞辨别方法?首先看外觀,正常的阿膠是長方形或者是方塊,質地雖然硬,但是也比較脆,不會出現一些油孔、氣孔等狀态質量好的阿膠會比較平滑而且有一定的光澤度,将其拆開看,斷面對着光,可以看到阿膠呈現出棕色半透明狀,膠塊表面則呈現出透明的黃色,類似于琥珀色,整個阿膠看起來是黑色的,今天小編就來說說關于阿膠的好壞辨别方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

阿膠的好壞辨别方法(阿膠的好壞怎麼辨别)1

阿膠的好壞辨别方法

首先看外觀,正常的阿膠是長方形或者是方塊,質地雖然硬,但是也比較脆,不會出現一些油孔、氣孔等狀态。質量好的阿膠會比較平滑而且有一定的光澤度,将其拆開看,斷面對着光,可以看到阿膠呈現出棕色半透明狀,膠塊表面則呈現出透明的黃色,類似于琥珀色,整個阿膠看起來是黑色的。

取少量的阿膠放在坩埚内進行灼燒,好質量的一開始就會有迸裂現象,然後慢慢膨脹,同時也冒着白色的煙霧,與此同時會發出濃烈的麻油味道,到最後化成灰之後,其殘渣呈現烏黑的顔色,質地會比較疏松,形成片狀或者是團形,但是不會與坩埚粘黏在一起。

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