生蚝為什麼不能生吃-tft每日頭條

生蚝為什麼不能生吃

圖文更新时间:2025-02-25 11:36:43

生蚝又名牡蛎，是一種非常鮮美富有營養的海産品，對人的身體有很大的益處，所以有很多人為了讓營養更充分地吸收，會選擇生吃生蚝。

盡管這樣能吃到原汁原味的生蚝，這樣也能避免生蚝内的營養物質過分流失，但是小編我并不建議大家吃生蚝，因為不是所有的生蚝都是可以生吃的，隻有在國家一級水域的生蚝可以生吃，例如：乳山生蚝。

現在市場上有很多人都昧着良心，拿其他水域的生蚝來冒充乳山生蚝，所以大家在選購生蚝的時候一定要擦亮眼睛，仔細辨别，如果不知道怎麼分辨的話，我會在近期整理出來，供大家查閱，讓大家都能買到稱心如意的生蚝，讓大家也吃的安心

下面我們就來說明一下，如果吃了污染水域的生蚝會有什麼潛在危險吧。

生蚝為什麼不能生吃（生蚝科普生吃生蚝的三大危害）1

緻病菌感染

如果生蚝是生長在污染嚴重的的環境中，其中可能會含有大量的緻病菌，直接生吃的有可能會導緻緻病菌入侵人體，從而使人體産生一些不良反應，如：腹瀉，腹痛發熱等。通過高溫蒸煮可以殺死一定的緻病菌，減少感染的風險

生蚝為什麼不能生吃（生蚝科普生吃生蚝的三大危害）2

寄生蟲感染

生蚝如果生活在高滲環境中（高滲環境是指隻要濃度大于09%的鹽水濃度就是高滲濃度。也就是說超過了細胞的滲透壓的濃度。），一般不容易産生寄生蟲，但是如果生蚝生活在環境較差的海域或者是養殖區，那麼很有可能生蚝體内有寄生蟲，如果食用就有可能導緻寄生蟲感染。

生蚝為什麼不能生吃（生蚝科普生吃生蚝的三大危害）3

重金屬感染

生蚝是一種濾食性生物，有較強的重金屬積攢能力，在污染較重的海域生長的生蚝，體内可能會積攢大量的重金屬物質，要是人體攝入過多這樣的生蚝，會對器官造成及其不利的影響，常規的烹調方式也不能消除重金屬的危害更别說生吃了。

生蚝為什麼不能生吃（生蚝科普生吃生蚝的三大危害）4

總結

生吃生蚝一定要看個人腸胃的适應能力，要是腸胃不好不建議生吃。

在購買生蚝的時候一定要問清楚生蚝的來源，最好是找自己信任的渠道購買

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