地三鮮的做法-tft每日頭條

地三鮮的做法

圖文更新时间:2025-11-28 06:22:53

地三鮮的做法（地三鮮的做法）1

地三鮮是北方的經典家常菜，但每個人做出來都是不同口味。這裡我是把土豆和茄子炸過了，連不吃土豆的人都說很好吃，很下飯。南方人不吃辣，所以我把辣椒換成了不辣但也充滿維生素的青椒。

By 四毛光吃不胖

用料

土豆 2個
茄子 1個
青椒 2個
蒜 2瓣
生抽 1勺
鹽半勺
糖半勺
澱粉 1勺
醋半勺
雞精半茶匙

做法步驟

地三鮮的做法（地三鮮的做法）2

1、把茄子洗淨，切成滾刀塊。茄子先用鹽腌制5分鐘；

地三鮮的做法（地三鮮的做法）3

2、土豆去皮切成和茄子大小一樣的滾刀塊；

地三鮮的做法（地三鮮的做法）4

3、虎皮青椒去蒂切成塊；

地三鮮的做法（地三鮮的做法）5

4、大蒜剁成蒜泥；

地三鮮的做法（地三鮮的做法）6

5、取一碗加入醬油、鹽、糖、醋、澱粉、雞精和少量的水勾兌成料汁；

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6、土豆下入油鍋炸至表面金黃，撈出瀝油；

地三鮮的做法（地三鮮的做法）8

7、擠去湯汁，加入幹澱粉攪拌均勻，讓茄子都能夠均勻沾滿幹澱粉；

地三鮮的做法（地三鮮的做法）9

8、把茄子下入油鍋炸至金黃，撈出瀝油；

地三鮮的做法（地三鮮的做法）10

9、鍋中留底油爆香蒜泥；

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10、下尖椒塊翻炒至8成熟；

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11、加炸制好的茄子和土豆塊一起翻炒；

地三鮮的做法（地三鮮的做法）13

12、倒入料汁；

地三鮮的做法（地三鮮的做法）14

13、快速翻炒均勻，讓每個食材都均勻裹上湯汁即可出鍋。

地三鮮的做法（地三鮮的做法）15

14、完成！

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