重慶小面是重慶面中*簡單的一種，也是當地四大特色之一。狹義的小面是指麻辣素面，分湯面和幹溜兩種類型，麻辣味型。廣義的小面還包括有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面等。小面富于變化，在面店，可以要求店家制作個人定制口味，如要求店家"幹熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
佐料是小面的靈魂。一碗面條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好面條。麻辣味調和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。
小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統面食，因其獨特口感，近年來全國知名。
飄味香重慶小面系列培訓流程：
1.原材料的選購，口味的變化，香料的識别及其配比
2.紅油制作技術
3． 挑面技術
3.高湯制作技術
4.碗底制作技術
5.重慶小面系列各種臊子的制作技術
6.專業師傅一對一示範并講解
7.學員自我實踐操作，師傅旁邊指導，獨立制作成品
8.學習時間不限制，學會為止，中途不收取任何費用，
建議搭配項目：早餐系列、川味系列面條、缽缽雞、鍋盔、冒菜等
培訓時間安排：一般7-10天左右，包學會，不限制時間，學會為止，全程包吃住。
後期服務保障：學習期間包含材料費、資料費，中途不收任何費用
開店流程講解（包括店面的選址、人員配備、物資采購，成本分析，投資預算等）
三年技術免費升級
建議搭配項目：早餐系列、川味系列面條、缽缽雞、鍋盔、冒菜等
重慶飄味香培訓創業熱門項目内容包括：
包子饅頭培訓，早餐餅類培訓，重慶小面培訓，砂鍋米線培訓，刀削面培訓，鋪蓋面培訓，老麻抄手培訓，雞公煲培訓，萬州烤魚培訓，紙包魚培訓，特色油鹵培訓，四川幹鍋培訓，特色燒烤培訓，海鮮燒烤培訓，錫紙燒烤培訓，中餐炒菜培訓，麻辣香鍋培訓，奶茶培訓，水果茶培訓，奶蓋培訓，冰淇淋培訓，壽司培訓，滿記甜品培訓，火鍋培訓，串串香培訓，冒菜培訓，麻辣燙培訓，羊肉串培訓，烤豬蹄培訓蛋糕培訓，面包培訓，西點培訓，餅幹培訓，小吃培訓，炸雞培訓等上300多種餐創歡迎咨詢！
學習熱線：18686601251（譚老師）
學校地址：九龍坡區渝州路126号黨校科技大樓10樓
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