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牛奶和什麼搭配補鈣

生活更新时间:2025-03-19 08:14:14

我們都知道牛奶是補鈣的大戶，之所以把它排在第一名，是因為不僅鈣含量高，還能夠充分被機體利用吸收。然而在牛奶的背後，還有更勝一籌的高鈣食物，缺鈣的人同樣不能錯過。

牛奶和什麼搭配補鈣（這些食物比牛奶鈣含量還高）1

這些食物比牛奶鈣含量還高，通過食物搭配，補鈣效果不比牛奶差：

這裡和大家強調的是食物搭配，比如部分高鈣蔬菜，雖然鈣含量高于牛奶，可吸收率卻很低，但如果通過和其他食物一起吃，大大提升鈣的吸收率，最終效果也會非常理想。

牛奶和什麼搭配補鈣（這些食物比牛奶鈣含量還高）2

富含鈣的蔬菜，和維生素K搭配：

鈣含量高的蔬菜很多，包括每百克胡蘿蔔纓鈣含量350mg、荠菜294mg、紅苋菜178mg、紅薯葉180mg、木耳菜166mg，在這幾種蔬菜的基礎上，加入維生素K。

維生素K是脂溶性維生素，具有合成骨鈣素，強健骨骼的作用，對于部分中老年人來說，即使補充鈣，可維生素K攝入含量不夠，那麼也會影響骨密度，甚至增加骨質疏松、骨折的危險。

牛奶和什麼搭配補鈣（這些食物比牛奶鈣含量還高）3

可見，維生素K的協同作用還是不容小觑的，而富含維生素K的蔬菜也常見于深綠色蔬菜中，如羽衣甘藍817微克、水芹菜542mg。當然，還有既富含鈣還有維生素K的紅苋菜、荠菜，未嘗不是一個兩全其美的吃法。

與此同時，為了去掉蔬菜中含有草酸的部分，還有一個好辦法，那就是吃之前可以用熱水焯一下，最終補鈣效果也不差。

牛奶和什麼搭配補鈣（這些食物比牛奶鈣含量還高）4

豆制品，和維生素D的食物搭配：

在多種食物中，精選挑出來的豆制品鈣含量非常可觀，尤其是“濃縮就是精華後的豆腐幹”，僅為100mg鈣含量就能達到1000mg左右，差不多是牛奶的10倍。

其次是豆腐皮、南北豆腐、鹵水豆腐，而在這個基礎之上，再加入維生素D的成分。維生素D和鈣可以相輔相成，它可以提高鈣在機體内的吸收利用率。

牛奶和什麼搭配補鈣（這些食物比牛奶鈣含量還高）5

此外，維生素D還被稱為“陽光維生素”，主要是指人能通過外界陽光的照射下，幫助機體更好地吸收維生素D。如果因為天氣多雲等接觸不了較多的陽光，那麼吃富含維生素D的食物是很好的選擇。

比如水産品（魚類、大蝦、海鮮等）、蛋制品（雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鹌鹑蛋特别是蛋黃不要丢）、菌菇類食材，都是維生素D的大戶，和豆制品搭配的美味菜肴，補鈣效果不比喝牛奶要差。

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