做法步驟

1、先烤戚風蛋糕底。（以下寫的是8寸的方子，6寸的原料請減半。）将雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分别倒入兩個不同的大碗中。

2、先處理蛋黃！将20克白砂糖倒入蛋黃中，用電動打蛋器開一檔将蛋黃和砂糖攪勻，打成濃稠狀。

3、将牛奶和色拉油分三次倒入蛋黃液中，每倒一次都要攪打均勻。

4、将低筋面粉、鹽和泡打粉混合攪勻後，過篩篩入攪打好的蛋黃液中。

5、用橡皮刮刀做炒菜和切菜狀，将面粉和蛋黃液攪拌成蛋黃糊。千萬不要畫圈攪，避免面糊上漿。

6、該處理蛋清啦！在蛋清中加入1毫升白醋，用打蛋器開一檔将蛋清打成大泡狀。

7、将餘下60克白砂糖分三次倒入蛋清中。蛋清打到大泡時放入第一個1/3。【圖7-1】.繼續打發蛋清至泡沫細膩時，放入第二個1/3的砂糖。【圖7-2】.蛋清打發至有些成型了，放入最後1/3砂糖。【圖7-3】.之後将蛋清打發至硬性發泡（就是用打蛋器挑一下，泡泡的尖兒不塌，倒扣盆兒不掉下來）時，就好啦！

8、将一半的蛋白糊倒入蛋黃糊中，用炒菜的手法，快速從底往上翻，攪拌均勻（别畫圈，泡泡會消）。然後再倒入另外一半的蛋白糊，用同樣的方法攪拌均勻。

9、将攪拌好的面糊倒入模子後，将模具在地上磕幾下，磕出起泡，把面糊磕均勻啥的。

10、烤箱150度預熱10分鐘。将收拾好的面糊放入烤箱的下層，150度上下火烤1小時，蛋糕就出爐啦！

11、用上面的方法烤制兩個八寸和一個六寸的蛋糕底備用。下面就開始裝飾蛋糕啦！先來一個原料大合影。

12、首先将六寸的戚風蛋糕從中間切開，隻用一半。

13、再将兩個八寸的戚風蛋糕坯子分别從中間片開。

14、把選用的蛋糕從大到小摞起來。

15、用鋸齒刀将蛋糕修成半圓的球形。

16、将150ml淡奶油和40g白砂糖混合并打發。薄薄的抹在最下面一層的戚風片上。

17、将菠蘿切塊，用廚房用紙把菠蘿塊上滲出的汁蘸幹。

18、把菠蘿片均勻的擺在抹了奶油的蛋糕片上。

19、在菠蘿片上再塗一層奶油，并蓋上另一片蛋糕。在另一個八寸戚風蛋糕中間也夾上同樣内容的東東。

20、将藍莓醬放入剩餘的奶油中并攪拌均勻。

21、将藍莓奶油塗在其餘的戚風夾層中。

22、用鋸齒刀再次修整蛋糕的形狀。

23、将剩下的250ml奶油與80g白砂糖混合并打發。

24、将奶油塗在半圓形的蛋糕體外面，要塗抹均勻哦~~

25、将桔色色素倒入剩下的奶油中，攪拌均勻。

26、在蛋糕上再将橘色奶油塗抹均勻。

27、将巧克力塊隔水融化。

28、 将融化了的巧克力醬放涼後倒入裱花袋，在裱花袋前端剪一個小口。

29、用巧克力醬在蛋糕上畫出籃球的紋路。

30、這個籃球蛋糕就完成啦！

31、切開後是這樣的哦~~ 五六層的夾心兒呢 是不是很棒啊！

32、再來一張藝術照~~

心情故事

給籃球迷老公做的生日蛋糕哦~~ 自己做蛋糕料好量又足，口味好自不必說，更重要的是内份心意是多少錢都買不來的啊！所以就用它來參加#長帝烘焙節#的大賽啦~~

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