腌甜酸菜的方法和步驟-tft每日頭條

腌甜酸菜的方法和步驟

生活更新时间:2025-02-15 16:52:17

腌甜酸菜的方法和步驟?先将白菜去掉老葉再洗幹淨，小一點的則可以整棵腌，如果較大的話，則要一切兩半，今天小編就來說說關于腌甜酸菜的方法和步驟?下面更多詳細答案一起來看看吧!

腌甜酸菜的方法和步驟

先将白菜去掉老葉再洗幹淨，小一點的則可以整棵腌，如果較大的話，則要一切兩半。

将白菜放在烈日下暴曬3-4天，見其變軟就可以了，鍋内加水燒沸，放入白菜汆燙3分鐘，撈出涼透。

将白菜層層交錯的放入腌缸内，撒點鹽，再灌入涼白開，或者淘米水，水面要沒過白菜。

上面壓上重物，用塑料膜封好，放置在15度以下的地方，差不多20天左右就可以了。

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