稀面薄餅的做法?面粉無需過篩,打入雞蛋,鹽和水,用打蛋器調成面糊,下面我們就來聊聊關于稀面薄餅的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
面粉無需過篩,打入雞蛋,鹽和水,用打蛋器調成面糊。
調好的面糊不要有幹粉,用勺子倒下來時流動流暢為宜,有時間就靜止一會,一般都是直接就用了。
低火把鍋燒熱,就是一般的炒菜鍋,用筷子挑一點點豬油,或者用刷子沾一點豬油刷在鍋裡;用湯勺舀一勺面糊倒入鍋中,迅速轉動鍋,讓面糊分布均勻,看見面餅周圍卷起來時一隻手輕輕的提起,一隻手用筷子或者矽膠鏟協助翻面。
烙好的餅用盤子一張張疊起來放,做完所有的面糊。
做這種餅全程低火,看見微微有點小點點就可以翻面,這種稀面餅口感柔軟 ,不要烙的太幹,那就不叫稀面餅了。
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