在我們鄉下有各種各樣的小吃,比如紅薯幹、柿子餅,還有芒果糕……但我最喜歡吃的還是桂花糕。
今天我就教大家做桂花糕:等到10月桂花開花的時候,去摘一些新鮮的桂花,先放在盆裡清洗。當桂花瓣飄落到盆中時,像是坐着滑滑梯,通過隐形滑梯一下落入盆中,充滿香味與歡聲笑語。桂花洗淨後,放到太陽下曬幹,再往一個盆中放入200克糯米粉,200 克籼米粉,加入适量白砂糖拌勻。接着倒入少量純淨水攪拌至顆粒狀,用手碾碎過篩,過不了篩的粉團子繼續碾碎過篩。再将适量的桂花用石磨磨成細粉,把桂花粉末倒入過篩的粉團中攪勻,然後倒入模具中,晃動幾下,蓋上保鮮膜,用牙簽戳幾個小孔,就完成了第一步。第二步,将鍋中水燒開,粉團放入鍋中大火蒸40分鐘即可。
這一刻我覺得時間是漫長的,從鍋中飄出來的香氣聞起來都是香甜的,充滿秋姑娘的香氣!我問外婆還要等多久,外婆看了一下牆上的時鐘慈愛地說:“小饞貓,餓了吧?可以吃了。”我飛快地跑到鍋前将火關上,将鍋中的盤子端出來,小手被燙紅也顧不上。當我看到自己做的桂花糕時,感覺心裡美滋滋的,而被燙紅的小手此時已被我忘得煙消雲散了。接下來我把盤子倒扣,脫膜,放涼切成塊就可以了。我本以為切塊是件容易的事,但是當我切得一塊大一塊小,一塊薄一塊厚時,我才知道這也不簡單。終于在我一次次的練習下,切塊的比例勻稱了,真是功夫不負有心人!
我的桂花糕制作完成了,大家學會了嗎?經過親手制作桂花糕讓我懂得了:做任何事都要細心加耐心,堅持不懈才能取得成功!
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