自制雞蛋灌餅的做法?開水倒入200克面粉中,用筷子攪拌成絮狀,加入冷水繼續攪拌,揉成光滑的面團,覆保鮮膜醒發15分鐘,今天小編就來聊一聊關于自制雞蛋灌餅的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
開水倒入200克面粉中,用筷子攪拌成絮狀,加入冷水繼續攪拌,揉成光滑的面團,覆保鮮膜醒發15分鐘。
面粉、十三香、鹽、食用油、雞蛋放入小碗中拌勻成油酥。
将面團按扁,塗上一層油酥,包好油酥收口朝下,覆上保鮮膜繼續醒發15分鐘,慢慢擀成薄餅。
油溫燒至6成熱,放入面餅煎至2面金黃,面餅中間挑開,倒入蛋液,待蛋液凝固後盛出,刷上甜面醬,卷上生菜即可。
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