油炸面魚兒的家常做法?主料:面粉1000克輔料:水510克、酵母4克、鹽10克、油适量,今天小編就來說說關于油炸面魚兒的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:面粉1000克。
輔料:水510克、酵母4克、鹽10克、油适量。
将面粉放入盆中加入酵母,水和成面團,發酵至2倍大。
将發酵好的面團取出,排氣,在面團表面抹一層食用油,再将面團揉成一個大的長條,在用手掌按扁。
面魚模具抹适量油,防粘。
将面團切成長條。
取其中一塊面團,放入面魚模具中,用手指按壓成魚狀
反過來用力一磕,面魚就出來了。
鍋中放入油,燒制8成熱時,放入炸好的面魚。
炸至2面金黃色即可撈出。
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