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曬幹的鳗魚怎麼做好吃

美食更新时间:2024-12-02 19:58:31

曬幹的鳗魚怎麼做好吃?所有材料洗淨待用鳗魚幹如果特别鹹要先泡水裡一會兒，再晾幹待用，今天小編就來說說關于曬幹的鳗魚怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

曬幹的鳗魚怎麼做好吃

所有材料洗淨待用。鳗魚幹如果特别鹹要先泡水裡一會兒，再晾幹待用。

姜，香芹，大紅椒切絲。鳗魚用剪刀剪成條，忘記拍照了，一會兒下鍋能看到。

鍋内放油，把鳗魚條放進去中火煎炸1分鐘。

翻一面繼續，這裡不用等1分鐘，直接進行下一步。

把所有輔料都放進去，不要翻鍋，沿鍋邊灑入料酒，然後再翻炒。我這裡為了拍攝效果把料酒的口子剪的比較大，這樣才能拍清楚料酒。你們買那種袋裝的料酒隻要剪一丁點就可以哦，能擠出來一根細細的線就可以，沿着鍋邊繞圈灑進去，讓高溫把料酒蒸發掉留下酒香。

加入鹽，如果鳗魚夠鹹鹽可放可不放。

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