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香菇大蝦如何做

生活 更新时间:2025-01-24 16:55:06

香菇大蝦如何做?鮮香菇洗好,擦幹水分後,去蒂成小碗托狀備用,今天小編就來聊一聊關于香菇大蝦如何做?接下來我們就一起去研究一下吧!

香菇大蝦如何做(做香菇大蝦的方法)1

香菇大蝦如何做

鮮香菇洗好,擦幹水分後,去蒂成小碗托狀備用。

備餡。鮮蝦剝殼挑出蝦線,洗好控幹水分備用。用刀背碾壓後,然後剁碎。胡蘿蔔切小碎粒。馬蹄洗好去皮切小碎粒。剛才切下來的香菇蒂取一兩個也切小碎粒。

調餡兒。蝦泥放碗中,放入黃酒、鹽、白糖(一點點提鮮,但不能吃出甜味)、白胡椒粉、蔥姜水(一點點)攪打均勻。然後放入胡蘿蔔碎、香菇蒂碎、馬蹄碎攪打上勁。把弄好的餡兒嵌入香菇内。

蒸制。入蒸鍋,沸水上鍋,大火6分鐘。

取出盤子,裡面有許多蒸出來的湯汁。

把湯汁倒入炒鍋裡,加熱,嘗一下味道,放入少許的鹽調味,然後放入水澱粉勾薄芡,把芡汁淋在蒸好的蝦仁釀香菇上,撒點少許的小香蔥碎即可。

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