打小就愛吃帶魚,每年春節老媽都要煎帶魚,煎完直接吃或紅燒都特别好!年的味道,家的味道!帶魚要選肉質鮮嫩細膩,緊實勁道的舟山帶魚為最佳!
By 千粟粟
1、新鮮帶魚刷掉表面銀白色,去頭去尾去内髒,切成段!
2、放入蔥絲,姜絲,料酒,鹽,五香粉,抓拌入味,腌制十分鐘左右!
3、加入澱粉,均勻的裹在每塊帶魚上
4、起鍋燒油,油熱下入帶魚段,小火慢煎
5、一面定型後,翻面!繼續小火慢煎
6、煎至兩面金黃即可!
7、外焦裡嫩,特别好吃
煎帶魚一定要定型後再翻面,這樣出來的帶魚才完整,不易碎!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!