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香煎紅燒帶魚做法

生活 更新时间:2024-12-28 04:08:41

香煎紅燒帶魚做法(學會這道香煎帶魚)1

打小就愛吃帶魚,每年春節老媽都要煎帶魚,煎完直接吃或紅燒都特别好!年的味道,家的味道!帶魚要選肉質鮮嫩細膩,緊實勁道的舟山帶魚為最佳!

By 千粟粟

用料

  • 帶魚段 400g
  • 大蔥絲 20g
  • 姜絲 15g
  • 十三香 2g
  • 鹽 5g
  • 白酒 5g
  • 澱粉 3勺

做法步驟

香煎紅燒帶魚做法(學會這道香煎帶魚)2

1、新鮮帶魚刷掉表面銀白色,去頭去尾去内髒,切成段!

香煎紅燒帶魚做法(學會這道香煎帶魚)3

2、放入蔥絲,姜絲,料酒,鹽,五香粉,抓拌入味,腌制十分鐘左右!

香煎紅燒帶魚做法(學會這道香煎帶魚)4

3、加入澱粉,均勻的裹在每塊帶魚上

香煎紅燒帶魚做法(學會這道香煎帶魚)5

4、起鍋燒油,油熱下入帶魚段,小火慢煎

香煎紅燒帶魚做法(學會這道香煎帶魚)6

5、一面定型後,翻面!繼續小火慢煎

香煎紅燒帶魚做法(學會這道香煎帶魚)7

6、煎至兩面金黃即可!

香煎紅燒帶魚做法(學會這道香煎帶魚)8

7、外焦裡嫩,特别好吃

小貼士

煎帶魚一定要定型後再翻面,這樣出來的帶魚才完整,不易碎!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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