香煎紅燒帶魚做法-tft每日頭條

香煎紅燒帶魚做法

生活更新时间:2024-08-24 18:09:42

香煎紅燒帶魚做法（學會這道香煎帶魚）1

打小就愛吃帶魚，每年春節老媽都要煎帶魚，煎完直接吃或紅燒都特别好！年的味道，家的味道！帶魚要選肉質鮮嫩細膩，緊實勁道的舟山帶魚為最佳！

By 千粟粟

用料

帶魚段 400g
大蔥絲 20g
姜絲 15g
十三香 2g
鹽 5g
白酒 5g
澱粉 3勺

做法步驟

香煎紅燒帶魚做法（學會這道香煎帶魚）2

1、新鮮帶魚刷掉表面銀白色，去頭去尾去内髒，切成段！

香煎紅燒帶魚做法（學會這道香煎帶魚）3

2、放入蔥絲，姜絲，料酒，鹽，五香粉，抓拌入味，腌制十分鐘左右！

香煎紅燒帶魚做法（學會這道香煎帶魚）4

3、加入澱粉，均勻的裹在每塊帶魚上

香煎紅燒帶魚做法（學會這道香煎帶魚）5

4、起鍋燒油，油熱下入帶魚段，小火慢煎

香煎紅燒帶魚做法（學會這道香煎帶魚）6

5、一面定型後，翻面！繼續小火慢煎

香煎紅燒帶魚做法（學會這道香煎帶魚）7

6、煎至兩面金黃即可！

香煎紅燒帶魚做法（學會這道香煎帶魚）8

7、外焦裡嫩，特别好吃

小貼士

煎帶魚一定要定型後再翻面，這樣出來的帶魚才完整，不易碎！

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