三鮮小燴做法步驟?網購的三林肉皮用溫水浸泡至軟,下面我們就來說一說關于三鮮小燴做法步驟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
網購的三林肉皮。
用溫水浸泡至軟。
撈出擠幹水分切成小塊。
準備好的泡發好的黑木耳、蹄筋、海參。
火腿片切小、雞肉切丁。
冬筍焯水後切成薄片。
菜心切小。
起油鍋爆香姜片,先把雞丁炒變色。
接着加入火腿、蹄筋、海參、黑木耳翻炒片刻。
加入筍片炒勻後淋上料酒。
加入适量的清水和一塊濃湯寶。
煮開後加入切好的肉皮煮開後轉小火炖煮15分鐘左右,看見汁水由清澈變奶白了就差不多了。
最後加入菜心和鹽調味,再次煮開即可,如果湯水較多可以勾點薄芡。
起鍋前撒點白胡椒粉、淋上香油即可出鍋。
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