怎麼腌洋姜鹹菜?主料:洋姜1000克、醬油1000克、鹽100克輔料:花生油50克、花椒5克、八角10克、茴香5克、姜5塊、大蒜5頭、冰糖30克,我來為大家科普一下關于怎麼腌洋姜鹹菜?以下内容希望對你有幫助!
主料:洋姜1000克、醬油1000克、鹽100克。
輔料:花生油50克、花椒5克、八角10克、茴香5克、姜5塊、大蒜5頭、冰糖30克。
洋姜用刷子刷洗幹淨。
撈出瀝幹水分。
平鋪晾幹表面水分。
将醬油倒入鍋中燒開。
放入冰糖融化。
姜和蒜洗淨切成片。
将洋姜放入醬油水中,倒入姜片和蒜片。
将鹽放入拌勻。
鍋中倒入油燒熱後倒入花椒、八角和茴香爆香。
将油晾涼後與大料等一起倒入腌洋姜的盆中,蓋上保鮮膜放陰涼處腌制半個月即可。
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