慕斯蛋糕口感不好是什麼原因?今天分享一個攪一攪,拌一拌,手殘黨都能成功的慕斯蛋糕~口感細膩絲滑,同事說跟外面賣的是一樣的好吃,今天小編就來聊一聊關于慕斯蛋糕口感不好是什麼原因?接下來我們就一起去研究一下吧!
今天分享一個攪一攪,拌一拌,手殘黨都能成功的慕斯蛋糕~口感細膩絲滑,同事說跟外面賣的是一樣的好吃!
By 一一一葉
奧利奧餅幹碎 70g
黃油 30g
巧克力 50g
純牛奶 125g
吉利丁片 8g
淡奶油 100g
細砂糖 15g
1、吉利丁片放冰水中軟化
2、奧利奧餅幹碾碎,加入融化的黃油拌勻,倒進适量在慕斯杯裡,壓實
3、帝伯朗奶鍋倒入純牛奶,小火加熱至45度左右
4、倒入切碎的巧克力,攪拌至巧克力融化
5、加入軟化的吉利丁片,拌勻,過濾一下口感更細膩
6、淡奶油 細砂糖,用打蛋器打發至6.7分發
7、倒入巧克力奶漿,拌勻
8、倒在剛才鋪好奧利奧碎的慕斯杯中,放冰箱冷藏4小時以上就可以吃啦!
9、抹茶的做法可以參考巧克力的,巧克力換成4g抹茶粉 芒果的做法更簡單,芒果泥 軟化的吉利丁片 打發好的淡奶油,拌勻即可(芒果泥200g,淡奶油160g,糖粉25g,吉利丁片8g)
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