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四川燒白最簡單的做法

生活 更新时间:2024-10-04 19:12:09

四川燒白最簡單的做法?把五花肉放到沸水裡煮20分鐘,然後撈出晾幹,今天小編就來聊一聊關于四川燒白最簡單的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

四川燒白最簡單的做法(需要哪些材料呢)1

四川燒白最簡單的做法

把五花肉放到沸水裡煮20分鐘,然後撈出晾幹。

鍋洗淨後燒熱,放入白糖,不停翻炒。

白糖炒至融化後,加一點點水,稍微翻炒到白糖跟水混合均勻後關火。

然後用刷子蘸着炒好的糖漿均勻地塗抹在五花肉皮上,給肉上色,再放入熱油中炸一下撈出。

在鍋裡剩下的油裡,放入花椒和鹽菜翻炒兩分鐘左右,盛出來。

把冷卻的五花肉切片,肥瘦要連在一起,盡量切得薄一點,切好以後全部擺放到一個大碗裡。

準備個小碗,依次放入适量的料酒、生抽,少許老抽、醋、白糖,以及胡椒粉和姜末,調勻後淋在五花肉上。

再把炒好的鹽菜均勻覆蓋在肉上。

放進水燒開的蒸鍋裡,蒸一個半小時。

蒸好後,用盤子蓋住碗口,再翻轉過來,一盤色香味俱全的燒白就做好了。

材料:五花肉、鹽菜、姜;調料:食用油、白糖、花椒、料酒、生抽、老抽、醋、胡椒粉。

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