酸辣蕨根粉
原料:幹蕨根粉75克。
調料:紅小米辣30克,小蔥20克,鹽3克,醬油5克,醋20克,味精1克,辣椒油25克,鮮湯100克。
制法:
1、幹蕨根粉用清水浸泡至柔軟撈出,放入沸水中煮燙斷生撈出,用涼白開浸泡過涼;小米辣洗淨,切成小粒,蔥切成蔥花。
2、碗中加入鹽、醬油、醋、味精、辣椒油、鮮湯調勻,再将蕨根粉放入,撒上小米辣和蔥花即可。
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