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栗子焖雞的做法

生活 更新时间:2024-07-24 13:16:18

栗子焖雞的做法?準備材料:雞肉1.5公斤,栗子400克,雞湯500毫升,醬油200克,白糖30克,味精2克,料酒50克,豆油600克(實耗75克),芝麻油20克,大蔥段20克,生姜絲10克,澱粉40克,熟芝麻25克,下面我們就來說一說關于栗子焖雞的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

栗子焖雞的做法(栗子焖雞的做法介紹)1

栗子焖雞的做法

準備材料:雞肉1.5公斤,栗子400克,雞湯500毫升,醬油200克,白糖30克,味精2克,料酒50克,豆油600克(實耗75克),芝麻油20克,大蔥段20克,生姜絲10克,澱粉40克,熟芝麻25克。

将雞淨膛後,洗淨,去頭爪,剁成長3厘米,寬2厘米的塊,放碗内,加少許醬油、料酒攪拌均勻,腌漬入味;

栗子洗淨,用開水煮片刻,撈出,去皮;

炒鍋放豆油,燒至七成熱時,下入雞炸一會兒,用漏勺撈起,控幹油。餘油倒出;

炒鍋留少許油,燒熱,放入姜末煸炒,再下入雞塊,烹入料酒、加醬油、白糖炒勻,加入雞湯,用旺火煮開,放入栗子肉同焖,焖至栗子和雞肉塊酥爛時,投入味精、熟芝麻、蔥段、姜絲炒勻,用濕澱粉勾芡後,出鍋入盤,淋上芝麻油,即可。

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