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順德滑魚片的制作方法

生活 更新时间:2024-11-30 10:36:50

順德滑魚片的制作方法?食材:魚柳适量、青椒适量、油适量、鹽适量、黑胡椒适量、澱粉适量、蛋清适量、白糖适量、醋适量、料酒适量 ,現在小編就來說說關于順德滑魚片的制作方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

順德滑魚片的制作方法(順德滑魚片做法)1

順德滑魚片的制作方法

食材:魚柳适量、青椒适量、油适量、鹽适量、黑胡椒适量、澱粉适量、蛋清适量、白糖适量、醋适量、料酒适量。

把魚柳放在冰箱的冷藏室中解凍,這樣利于保鮮。

把魚柳清洗幹淨,斜刀切成薄片放在湯碗中。

加入适量的蛋清、澱粉、鹽、料酒和黑胡椒。

用手抓勻,朝着一個方向打勻,腌漬10分鐘。

準備好配料:青椒片、姜片、蔥段、花椒粒、幹紅辣椒段。

鍋放油,放入花椒粒,小火煸炒出香味。

倒入青椒片和其它配料,調入适量的鹽、醋和白糖,翻炒至青椒出虎皮。

把青椒放在鍋的一邊,也可以盛起來,放油,倒入魚片。

把魚片大火炒至發白,再與青椒片,翻炒均勻即可出鍋裝盤。

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