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食品添加抗氧化劑有什麼用

圖文 更新时间:2024-10-13 09:58:54

食品添加抗氧化劑有什麼用?抗氧化這樣的詞經常出現在美容廣告裡,但食品為什麼要加抗氧化劑呢?,我來為大家講解一下關于食品添加抗氧化劑有什麼用?跟着小編一起來看一看吧!

食品添加抗氧化劑有什麼用(食品為啥要加抗氧化劑)1

食品添加抗氧化劑有什麼用

抗氧化這樣的詞經常出現在美容廣告裡,但食品為什麼要加抗氧化劑呢?

氧化會降低食品的色香味,簡單來說,就是引起食品變質。比如以前食用油、麻花、堅果等食品經常會有哈喇味,蘋果咬一口果肉變色了,都是因為被氧化了。而食品抗氧化劑能夠起到延遲或阻礙氧化的作用。合理使用不僅可以延長食品的儲存期,還能給消費者帶來更健康、更安全的食品。

抗氧化劑按來源可以分為天然和化學合成,天然抗氧化劑包括維生素C、維生素E以及茶多酚等,化學合成的包括丁基羟基茴香醚(BHA)和二丁基羟基甲苯(BHT)等。

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