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雞蛋腸做法和配方

生活更新时间:2024-07-23 23:17:33

雞蛋腸做法和配方?準備雞蛋10個，腸衣1米，鹽适量，花椒适量，大料适量，白胡椒粉适量，下面我們就來說一說關于雞蛋腸做法和配方?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

雞蛋腸做法和配方

準備雞蛋10個，腸衣1米，鹽适量，花椒适量，大料适量，白胡椒粉适量。

将買來的腸衣用清水洗淨後，灌水試一下，看看有沒有露氣的地方。

準備一碗開水，泡上大料和花椒。十個雞蛋打入盆中。

将泡大料和花椒的水晾涼後撈出大料和花椒，将水倒入打散的雞蛋中。加入适量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

将腸衣套在露鬥上，腸衣的下端用繩系上。

将雞蛋液倒入腸衣中。

将灌好的雞蛋腸另一端也用線系上。

将水燒到八九十度，将雞蛋腸放入水中，中火煮，記得一定不要讓水沸騰，一直保持在八九十度。煮十五六分鐘。

用一根針紮一下腸，看不再露出蛋液，并且雞蛋腸開始變硬了，就熟了。撈出來就可以了。

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