糯米湯圓的家常做法?食材:糯米粉100g、水适量、花生醬适量、糖少許,今天小編就來說說關于糯米湯圓的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:糯米粉100g、水适量、花生醬适量、糖少許
先稱好糯米粉。
用熱水一點一點的倒入糯米粉中,直到調成糯米面團(一定要用熱水調,否則,面團容易開裂,包的時候很難包住餡)。
分劑子(10g左右一個,用稱稱好,每個都要一樣重,否則成品會大小不一緻)。
花生醬中放入糖攪勻,然後分劑子,也得稱,否則也會造成湯圓成品大小不一緻。
把面團壓扁。然後把花生餡包入糯米面團中,要用虎口收緊,右手按餡,左手收緊,動作要連貫。
包完餡,輕輕搓圓,然後表面裹上糯米粉。
做好後,鍋中添水,水燒開後,放入湯圓煮熟撈出即可。
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