廣式蘿蔔糕的做法?小麥面粉(450克),白蘿蔔(900克),臘肉(生)(200克),蝦米(50克),鹽(4克),胡椒粉(3克),味精(2克) ,接下來我們就來聊聊關于廣式蘿蔔糕的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
小麥面粉(450克),白蘿蔔(900克),臘肉(生)(200克),蝦米(50克),鹽(4克),胡椒粉(3克),味精(2克)。
自發粉(面粉)用3杯水調勻使之溶解成自發粉漿。
蘿蔔去皮刨絲,臘肉或香腸切丁,海米泡軟切碎。
用3大匙油炒香海米(蝦米)及臘肉(香腸)後,倒入蘿蔔絲同炒,并加水3杯及調入鹽、胡椒粉、味精。
待燒開時,将自發粉漿慢慢淋入,炒成糊狀。
取一長方取蒸盤或容器,先抹少許色拉油再盛入自發粉漿糊,抹平,放入蒸籠蒸50分鐘。
放涼後即可切片煎食,另備蒜蓉醬油蘸食。
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