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用什麼方法腌雞蛋最好

生活更新时间:2025-02-07 20:45:32

大家好，我是娟子，我們這邊雞蛋3塊錢左右一斤，特别的便宜，你們那邊雞蛋多少錢一斤呢？趁着便宜買一些雞蛋腌起來，可以等到雞蛋貴了，再拿出來吃，好吃又劃算！有很多朋友會問到為什麼自己腌的雞蛋要麼太鹹不能吃，要麼就是腌出的雞蛋有很多都是臭的雞蛋這是為什麼呢？那麼用鹽腌雞蛋，到底用多少鹽才算合适呢？下面娟子就和大家分享一下腌制雞蛋的方法；

用什麼方法腌雞蛋最好（想吃腌雞蛋不用買）1

1；取一個盆，放入溫水，把适量雞蛋放入盆中，用鋼絲球将雞蛋清洗一遍，把雞蛋上面的糞便全部洗幹淨，腌雞蛋的時候一定選擇新鮮的雞蛋，新鮮雞蛋的手感摸上去比較粗糙，雞蛋表面不那麼的光滑，用肉眼可以看出來，上面有一層小米粒似的的小疙瘩，這樣腌出來的雞蛋才起沙流油，不新鮮的雞蛋腌出來容易臭，雞蛋新不新鮮您可以拿起雞蛋晃一下，在耳邊聽一下，如果雞蛋有晃動聲音，說明這雞蛋已經壞掉了不管你用什麼方法腌雞蛋，雞蛋不新鮮，雞蛋腌出來不但不會起沙，還有可能成為臭雞蛋。其實我喜歡吃臭雞蛋，但是不敢經常吃，偶爾吃一次還行，怕對身體不好。

用什麼方法腌雞蛋最好（想吃腌雞蛋不用買）2

2；在清洗過程中，一定切記把裂紋的雞蛋挑選出來，不然腌制出來的雞蛋容易臭

3：将清洗幹淨的雞蛋，放在陰涼處晾幹，一定要将雞蛋表面的水滴清除掉

4；鍋内加鹽，一斤雞蛋二兩鹽，這個比例腌出來的雞蛋，口感剛剛好，雞蛋更不會臭，鹽的分量根據雞蛋的多少來增減

用什麼方法腌雞蛋最好（想吃腌雞蛋不用買）3

5；加入清水，将鍋内水煮開後，關火，讓鍋内鹽水自然晾涼

6：将晾幹的雞蛋放入容器内，容器内一定要無水，倒入晾涼的鹽水，

7；蓋上蓋子，放在陰涼透風的地方腌制

用什麼方法腌雞蛋最好（想吃腌雞蛋不用買）4

8；一個月後，就可以煮着吃了。用奶奶祖傳的這種老方法腌出來的雞蛋，個個起沙流油，不會出現臭雞蛋，腌雞蛋隻放鹽，其它任何佐料都不放，一個月後個個起沙又流油！喜歡吃鹹雞蛋的朋友可以試試這種方法，在腌制的過程中一定要記得比例，一斤雞蛋二兩鹽哦！

用什麼方法腌雞蛋最好（想吃腌雞蛋不用買）5

好了，今天娟子就分享到這裡，謝謝大家的閱讀，如果你有更好的方法可以在評論區下留言，娟子每天都會與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。

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