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奶香芝士做法和配方

生活更新时间:2024-12-28 04:38:51

奶香芝士做法和配方?配料：蛋糕底，黃油40克，細砂糖40克，低筋面粉45克，雞蛋25克，蛋黃1個，泡打粉1/4小勺(1.25ML)，酸奶20克，今天小編就來聊一聊關于奶香芝士做法和配方?接下來我們就一起去研究一下吧!

奶香芝士做法和配方

配料：蛋糕底，黃油40克，細砂糖40克，低筋面粉45克，雞蛋25克，蛋黃1個，泡打粉1/4小勺(1.25ML)，酸奶20克。

芝士頂：奶油芝士(creamcheese)135克，細砂糖50克，雞蛋1個，酸奶80克，香草精1/2小勺(2.5ML)，南瓜籽仁适量。

黃油軟化後，加細砂糖，用打蛋器打發至體積蓬松，顔色變淺。

分兩次加入雞蛋，繼續打發。每一次都要攪打到雞蛋和黃油完全融合再加下一次。

加入蛋黃，繼續攪打均勻。

攪打完成的黃油應該呈現蓬松、細膩的質地。

篩入低筋面粉和泡打粉的混合物。倒入酸奶。

用橡皮刮刀拌勻，使面粉和黃油完全混合在一起，成為面糊。

将面糊平均倒入12個麥芬模具，放入預熱好上下火180度的烤箱，中層，烤15分鐘，烤到表面微金黃色即可出爐。

接下來制作芝士糊。奶油奶酪室溫軟化以後，加入細砂糖，用打蛋器打至順滑。

分兩次加入雞蛋，攪打均勻。

倒入酸奶，繼續攪打均勻。

倒入香草精，攪打均勻，成為芝士糊。

将打好的芝士糊倒入出爐的蛋糕表面。

在芝士糊頂部放上一些南瓜籽仁作為裝飾。

将模具重新放入烤箱，将溫度降為160度，中層烤15分鐘左右即可出爐。出爐後的蛋糕，完全冷卻後再脫模，放入冰箱冷藏可保存3天左右。

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