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楊梅怎麼熬成楊梅水

生活更新时间:2024-11-20 02:46:15

楊梅三四月開花，六七月果實就成熟了。新鮮的楊梅不容易保存，所以我們可以将它加工成容易保存的蜜餞、果汁、罐頭、果醬、果幹、果酒。操作的過程也很簡單，每年到了楊梅收獲的季節我們就會用楊梅、白酒、冰糖做一瓶楊梅酒喝，大家也可以試一試。

楊梅怎麼熬成楊梅水（春天楊梅樹花開了）1

楊梅

下面我們一起來看看楊梅是怎麼加工的

楊梅汁

250克楊梅用鹽水浸泡半個小時，然後再用流水清洗幹淨。
鍋裡加入900克水，再放入150克冰糖。
大火燒開将冰糖融化後加入洗幹淨的楊梅。
大火燒開後改小火煮10分鐘到15分鐘。
将楊梅汁放冰箱冷藏一個小時更好喝。

楊梅怎麼熬成楊梅水（春天楊梅樹花開了）2

楊梅汁

楊梅酒

400克楊梅泡入鹽水中，大概泡20分鐘，就可以用清水清洗。
将洗好的楊梅晾至完全沒事水分。
準備一個無水無油的瓶子。
将瓶子中倒入500克白酒。
再放入洗好的楊梅和150克冰糖。
冰糖和楊梅的擺放最好是一層楊梅一層冰糖。

楊梅怎麼熬成楊梅水（春天楊梅樹花開了）3

楊梅酒

泡楊梅酒是需要需要放冰糖的，可以提升酒的口感，減少酸味。如果喜歡酸味的可以不要加白糖。楊梅酒泡20天就可以喝了，想要延長楊梅酒的食用時間，我們可以20天後将楊梅過濾掉，楊梅酒密封保存。

楊梅怎麼清洗幹淨

楊梅中含有一種可以吸引果蠅的抗菌肽，所有需要浸泡清洗才能洗幹淨，可以加鹽、小蘇打、澱粉來刺激果蠅。我們在家主要用鹽水浸泡楊梅讓蟲自己跑出來。

楊梅怎麼熬成楊梅水（春天楊梅樹花開了）4

泡的時候要注意時間泡20分鐘左右就可以了，泡時間太長會讓楊梅的營養流失，口感也會變差。
浸泡的時候要時不時的用筷子攪拌一下，讓楊梅可以充分的接觸到鹽水。
用鹽水泡完後要用流水清洗一遍。
剛買的楊梅不能直接放入冰箱，要先用鹽水浸泡去蟲後再放入冰箱，否則把蟲冰死了泡鹽水蟲也不會出來。

大家都愛怎麼吃楊梅了，歡迎留言交流。

楊梅怎麼熬成楊梅水（春天楊梅樹花開了）5

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