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楊梅怎麼熬成楊梅水

生活 更新时间:2024-08-15 22:18:22

楊梅三四月開花,六七月果實就成熟了。新鮮的楊梅不容易保存,所以我們可以将它加工成容易保存的蜜餞、果汁、罐頭、果醬、果幹、果酒。操作的過程也很簡單,每年到了楊梅收獲的季節我們就會用楊梅、白酒、冰糖做一瓶楊梅酒喝,大家也可以試一試。

楊梅怎麼熬成楊梅水(春天楊梅樹花開了)1

楊梅


下面我們一起來看看楊梅是怎麼加工的

楊梅汁

  • 250克楊梅用鹽水浸泡半個小時,然後再用流水清洗幹淨。
  • 鍋裡加入900克水,再放入150克冰糖。
  • 大火燒開将冰糖融化後加入洗幹淨的楊梅。
  • 大火燒開後改小火煮10分鐘到15分鐘。
  • 将楊梅汁放冰箱冷藏一個小時更好喝。

楊梅怎麼熬成楊梅水(春天楊梅樹花開了)2

楊梅汁


楊梅酒

  • 400克楊梅泡入鹽水中,大概泡20分鐘,就可以用清水清洗。
  • 将洗好的楊梅晾至完全沒事水分。
  • 準備一個無水無油的瓶子。
  • 将瓶子中倒入500克白酒。
  • 再放入洗好的楊梅和150克冰糖。
  • 冰糖和楊梅的擺放最好是一層楊梅一層冰糖。

楊梅怎麼熬成楊梅水(春天楊梅樹花開了)3

楊梅酒

泡楊梅酒是需要需要放冰糖的,可以提升酒的口感,減少酸味。如果喜歡酸味的可以不要加白糖。楊梅酒泡20天就可以喝了,想要延長楊梅酒的食用時間,我們可以20天後将楊梅過濾掉,楊梅酒密封保存。


楊梅怎麼清洗幹淨

楊梅中含有一種可以吸引果蠅的抗菌肽,所有需要浸泡清洗才能洗幹淨,可以加鹽、小蘇打、澱粉來刺激果蠅。我們在家主要用鹽水浸泡楊梅讓蟲自己跑出來。

楊梅怎麼熬成楊梅水(春天楊梅樹花開了)4

  • 泡的時候要注意時間泡20分鐘左右就可以了,泡時間太長會讓楊梅的營養流失,口感也會變差。
  • 浸泡的時候要時不時的用筷子攪拌一下,讓楊梅可以充分的接觸到鹽水。
  • 用鹽水泡完後要用流水清洗一遍。
  • 剛買的楊梅不能直接放入冰箱,要先用鹽水浸泡去蟲後再放入冰箱,否則把蟲冰死了泡鹽水蟲也不會出來。

大家都愛怎麼吃楊梅了,歡迎留言交流。

楊梅怎麼熬成楊梅水(春天楊梅樹花開了)5

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