臘肉粽子的做法和配料?主料:臘肉300克、糯米600克、綠豆50克、粽葉7兩 ,今天小編就來聊一聊關于臘肉粽子的做法和配料?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:臘肉300克、糯米600克、綠豆50克、粽葉7兩。
輔料:老抽1勺、生抽1勺
糯米綠豆提前泡3小時,粽葉買回洗幹淨在煮2分鐘,包時不會裂還有殺菌作用。
糯米綠豆放入盆裡加生抽老抽拌勻。
臘肉切丁。
粽葉煎去頭部保持粽葉整齊好看。
粽葉在頭部折一下成三角形。
加入糯米加入辣椒。
在放入糯米在加臘肉。
最後一層在加糯米用手适當壓緊一下這樣更飽滿。
然後粽葉壓過糯米把三角形包好不讓糯米掉出來在用繩子套緊。
依次完成所有粽子。
放入鍋裡加水,水一定要多淹過粽子大火煮1小時。
香又軟糯的粽子完成。
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