「姜蛋奶糊」這甜品能提供高熱量,蛋和奶含有優質的蛋白質。
有輕微吞咽困難的病人亦可安全享用。
加姜汁可降低奶的膻味。
如想減少食品的脂肪含量,可改用脫脂或低脂奶,以代替全脂奶。
姜蛋奶糊的材料:
全脂鮮奶1盒(230 毫升)、雞蛋1個、牛油溶液少許、糖1湯匙、姜汁1.5茶匙
姜蛋奶糊食譜,逐個步驟講解示範連貼士、營養錦囊及分析()
1.将蛋拂勻,隔去泡沫,加入姜汁拌勻。
2.将黃油溶液、糖、鮮奶、蛋液一起拌勻;倒進鍋内用慢火煮成糊狀。(一邊煮一邊攪拌),約煮5分鐘便可以享用了。
烹饪心得:
烹調這甜品一定要有耐心,一時貪快轉用大火,否則會變成炒蛋。
營養錦囊:
這甜品能提供高熱量,蛋和奶都含有優質的蛋白質;
有輕微吞咽困難的病人亦可安全享用;
加姜汁可降低奶的膻味;
如想減少食品的脂肪含量,可改用脫脂或低脂奶,以代替全脂奶。
營養分析-每份:
熱量340卡路裡、蛋白質14克、醣質25.6克、脂肪20.2克、纖維素0.2克
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