花膠怎麼炖最好?食材:花膠50G、紅棗10個、冰糖個人喜好 ,接下來我們就來聊聊關于花膠怎麼炖最好?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:花膠50G、紅棗10個、冰糖個人喜好。
提前用溫水将花膠洗淨并浸泡。此處注意:浸泡俗稱發花膠,目的是将花膠泡開,炖的時候營養成份更易析出,的溫水以及容器不能有油,否則會發得不好令花膠不能最大限度展開。發花膠的時間最好是一天一夜。
紅棗去核。紅棗核會燥火,去核後可達補血作用但可免上火。
發好後,将花膠連水放進炖盅。再将紅棗和适量冰糖加入,然後加水至1500ml,再加入一般我會選擇電子炖盅,一方面好控制時間,另一方面火候好掌握。
電子炖盅時間調至2小時,到時自動呼叫,即可開吃。
注意事項單獨列開:好的花膠會有腥味,不是每人能接受。因此,可在上面配料中加入姜二片。另外更有一種方法,比較神奇,不喜歡放姜可以放入二顆瑤柱,最好是大個頭一點,這兩種海産幹貨放在一起竟然可以去腥,我也想不明白,但實在是可行的。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!