烘焙常用的淡奶油-tft每日頭條

烘焙常用的淡奶油

生活更新时间:2025-01-27 20:17:35

甜品的靈魂是什麼？

當然是奶油！

好吃的奶油就是一款甜品的點睛之筆！

今天小奇就帶來十款必備奶油配方

好吃到舔手指！

▼

①奧利奧奶油

烘焙常用的淡奶油（幹貨烘焙達人必看）1

白砂糖—10g 淡奶油—120g

鹽—2g 奧利奧粉—40g

将淡奶油、鹽、白砂糖加入碗中打發。

加入奧利奧粉，攪拌均勻

②焦糖奶油

烘焙常用的淡奶油（幹貨烘焙達人必看）2

白砂糖—20g 鹽—2g 淡奶油—50g

淡奶油—120g 焦糖醬—30g 白砂糖—10g

淡奶油煮至溫熱待用。

将白砂糖和鹽放入鍋中焦化。

将焦糖與溫熱的淡奶油攪拌均勻。

将淡奶油、白砂糖、焦糖醬加入碗中打發。

③咖啡奶油

烘焙常用的淡奶油（幹貨烘焙達人必看）3

咖啡粉—2g 酒—10g

淡奶油—120g 白砂糖—10g

将咖啡粉和咖啡酒加入小鍋中化開，

将淡奶油、砂糖、咖啡混合物加入碗中打發

④朗姆提子卡仕達奶油

烘焙常用的淡奶油（幹貨烘焙達人必看）4

提子—50g 水—少許

牛奶—200g 淡奶油—25g

白砂糖—45g 蛋黃—45g

玉米澱粉—25g 黃油—25g 提子—50g

将提子用水煮開用少許朗姆酒将冷卻後的提子浸泡半小時。

将淡奶油和牛奶煮開。

将蛋黃和砂糖打發，加入玉米澱粉繼續打發。

将煮開的淡奶油牛奶慢慢加入碗中，

再倒入鍋中煮至濃稠加入黃油，攪拌均勻。

加入提子後攪拌均勻即可。

⑤杏仁奶油

烘焙常用的淡奶油（幹貨烘焙達人必看）5

淡奶油—120g 白砂糖—10g

杏仁—40g 鹽—2g

将烤熟的杏仁片打成杏仁泥。

将淡奶油、白砂糖、杏仁泥、鹽分别加入碗中打發

⑥珍珠紅茶奶油

烘焙常用的淡奶油（幹貨烘焙達人必看）6

珍珠—50g 淡奶油—50g 伯爵紅茶葉—3g

淡奶油—120g 白砂糖—15g

将珍珠煮熟後，涼水浸透冷卻。

将淡奶油和伯爵紅茶加入小鍋中煮開冷卻待用，将茶葉過篩

将淡奶油、紅茶奶油、白砂糖放入碗中打發。

加入珍珠攪拌均勻。

⑦芒果奶油

烘焙常用的淡奶油（幹貨烘焙達人必看）7

芒果果泥—30g

淡奶油—100g 白砂糖—10g

将融化後的芒果果泥、淡奶油、白砂糖分别加入碗中打發。

⑧抹茶奶油

烘焙常用的淡奶油（幹貨烘焙達人必看）8

淡奶油—100g 白砂糖—15g

抹茶粉—3g 君度酒—10g

将君度酒和抹茶粉混合均勻。

再加入白砂糖、淡奶油打發。

▼▼

有了這些奶油配方

還怕做不出好吃的甜品？

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