帶魚家常做法?用料 :帶魚400g、大蔥20g、姜絲5g、橙子0.5個、花椒5g、料酒10g、植物油适量、普通面粉(中筋)80g,接下來我們就來聊聊關于帶魚家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
用料 :帶魚400g、大蔥20g、姜絲5g、橙子0.5個、花椒5g、料酒10g、植物油适量、普通面粉(中筋)80g。
帶魚處理幹淨之後切成段,在表面用刀切幾下,方便入味。橙子皮切掉白色的瓤,然後切成條。
然後加入蔥片、姜絲、花椒、橙皮、白酒和鹽,抓勻,腌制3小時以上。
保鮮袋裡裝面粉,然後把帶魚段去掉香料放進袋子裡,紮緊袋口,搖勻,讓帶魚段均勻裹上面粉,然後抖掉多餘的面粉。
平底鍋裡放一層油,把腌魚的蔥姜放進去,煎出香味,再夾出來。然後把帶魚段放進去,中火煎到兩面金黃,撈出來瀝掉油就好。
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