昨天正式入伏啦，又迎來了一年中最熱的時期。入伏後，上無纖雲，下無微風，蟬聲滿樹，悶熱逼人，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。三伏酷暑，人體新陳代謝加快，對氧氣和養分的需求量增加；另一方面，由于氣壓偏低、人體大量排汗，體内水分流失多，使血液黏度上升，血液循環受阻；加之胃腸蠕動減慢，容易胃口變差，消化不好。廣東省第二中醫院黃漢超主任醫師為你推薦伏天居家自制“清補涼”，既可補充水分，又可補充電解質和葡萄糖，有助消除疲勞。助您安然度夏。

選食材要按體質

一般體質分為以下幾種：氣虛、陽虛、陰虛、血虛、血瘀、血熱、濕熱、痰濕。

氣虛體質

淮山、芡實、蓮子、花生、黑芝麻等；

陽虛體質

椰子、榴蓮；

陰虛體質

燕窩、雪蛤、牛奶、玉竹、麥冬等

血虛體質

龍眼肉、荔枝肉、龍眼肉、紅腰豆、紅豆、紅糖等；

血瘀證體質

山楂、玫瑰花、茉莉花等；

血熱體質

火龍果、香蕉、土茯苓、白茅根、馬蹄、綠豆、黃豆、海帶、西瓜等；

濕熱體質

赤小豆、扁豆、槐花、木棉花、雞蛋花、扁豆花等；

痰濕體質

薏米、茯苓、鷹嘴豆等

專家推薦

家庭自制清補涼

1

淮山蘋果蓮子湯

适合氣虛體質：乏力、氣短、容易出汗

【材料】：鮮淮山100克，蘋果1個，蓮子50克，花生30克，冰片糖适量

【做法】：淮山去皮切成小塊備用，水2000毫升，煮開後放入上述材料，大火轉小火煮30分鐘兌入适量冰片糖，融化後關火，放涼至室溫即可飲用

【備注】：除淮山配蘋果煲湯外，用黑芝麻50克炖蜂蜜也有很好的健脾扶中、養發黑發功效，而且安全無毒，可以長期服用

2

枸杞椰子湯

适合陽虛體質：畏寒、肢冷、容易乏力

【材料】：椰子1個約500克，枸杞子20克，紅糖适量，生姜3片

【做法】：椰子肉切粒備用，水2000毫升，煮開後放入上述材料，大火轉小火煮30分鐘後關火放涼至室溫即可飲用。

【備注】：除了椰子外，榴蓮糖水也是不錯的選擇

3

雪耳木瓜百合牛奶炖冰糖

适合陰虛體質：大便幹結、容易口幹、形體消瘦

【材料】：雪耳1個約20克，木瓜1個約100克，百合30克，紅棗10克，牛奶200毫升，冰糖适量

【做法】：雪耳浸發後備用，木瓜去皮，果肉切粒，水500毫升，煮開後放入雪耳、百合、木瓜，同煮30分鐘後放入冰糖及牛奶，融化後放涼至室溫即可飲用

【備注】：玉竹、百合、麥冬均是滋養心肺之陰的藥材，可輪替使用。除了牛奶之外，燕窩、雪蛤等均為滋陰食材，也可以和木瓜一起炖服

4

紅豆荔枝西米露

适合血虛體質

【材料】：西米約30克，紅豆30克，荔枝肉50克，冰糖适量

【做法】：荔枝肉先用鹽水浸泡半小時，水2000毫升，先煮西米及蓮子至西米熟後放入荔枝肉與紅糖，融化後放涼至室溫即可飲用

【備注】：荔枝肉、龍眼肉、紅腰豆等均為養血補血的佳品，兩者可輪替使用，常見的例如雞蛋龍眼肉枸杞糖水，有很好的安神助眠功效

5

茯苓薏米水

适合痰濕體質：形體肥胖、舌質淡胖，舌頭有齒痕

【材料】：茯苓30克，薏米30克，鷹嘴豆30克，蜜棗1個

【做法】：上述材料洗淨，水2000毫升，煮開後放入上述材料，大火轉小火煮1.5小時後關火放涼至室溫即可飲用。

【備注】：痰濕體質不宜使用冰糖，可以改用蜜棗調味

6

扁豆槐花蛋豆湯

适合濕熱體質：形體肥胖

【材料】：雞蛋花10克，扁豆花10克，槐花5克，赤小豆30克，冰糖适量

【做法】：上述材料洗淨，水1500毫升，先煮薏米30分鐘，煮開後開後雞蛋花、扁豆花及槐花，同煮10分鐘後放入冰糖，融化後放涼至室溫即可飲用

【備注】：土茯苓、白茅根、木棉花是很好的清利濕熱的食材，和赤小豆一起按1：1的比例相配煲糖水，有很好的清利濕熱、預防泌尿系感染的功效

7

羅漢果薏米冬瓜湯

适合血熱體質：容易有咽喉腫痛、口腔潰瘍

【材料】：羅漢果1個，冬瓜 500克，薏米30克，綠豆30克，荷葉1塊

【做法】：上述材料洗淨，水2000毫升，煮開後放入上述材料，大火轉小火煮1.5小時後放入冰糖調味即可飲用。

【備注】：除了綠豆、冬瓜外，海帶也是很好的清熱類食材，和綠豆、薏米一同煮糖水就是最傳統而經典的海帶綠豆沙，對于小兒夏季熱、熱痱有很好的輔助治療功效；西瓜、香蕉、火龍果等也是降火涼血的水果，也可以用來榨汁或煮糖水，例如西瓜和木瓜按照1：1的比例榨汁，就是美味可口的西瓜木瓜汁；眉豆和火龍果按照1：2搭配，或薏米香蕉按照1：2的比例搭配煲糖水，也有很好的清熱涼血作用。

8

山楂麥芽玫瑰水

适合血瘀體質

【材料】：山楂30克，炒麥芽10克，玫瑰花5克，冰糖适量

【做法】：上述材料洗淨，先用開水燙洗一遍，再注入沸水500毫升，焗泡10分鐘後倒出，放涼至室溫即可飲用

注意

對于一些有慢病的老年人在制作清補涼的時候要注意什麼？

冠心病、糖尿病病人在制作清補涼時盡量不要加糖或者低糖，可以選用微甜的食材例如甘草、土茯苓、馬蹄、玉竹、蘋果等；有甲狀腺疾病的病人不宜食用海帶，花生、蓮子、芋頭、番薯等較難消化，有膽囊炎、膽囊結石的病人少用這些食材煮糖水，以免消化不良。

指導專家

黃漢超

醫學博士

碩士研究生導師

急診科主任醫師

“

黃漢超，急診科主任醫師，中西醫結合博士，碩士研究生導師，廣東省中西醫結合學會心血管分會、心血管病康複分會委員。主攻中西醫結合心血管危重症方向。

師從廣州中醫藥大學中西醫結合大師陳鏡合教授，在急診工作多年，有豐富的中西醫急救經驗，用“針藥結合法”成功救治過多例危重症病人。曾到廣州醫科大學第一附屬醫院及廣州市胸科醫院進修重症監護技術和纖支鏡技術。結合進修學習心得，創制了國内首個“中醫危重症評分”系統，對疾病的預測與急救有一定的心得。近年來積極開拓中醫急救及養生保健的科普宣傳工作，系統整理了中醫養生理論，提出新穎的 “五角星養生理論”，并出版專著《壽益一生》。是廣東南方衛視TVS2台《特搜靓湯》節目常駐嘉賓，并特邀到廣東電視台、安徽電視台做過數期養生節目，創制了“老人防摔操”、“頸膝關節熱身操”等簡單易行的經絡運動操，擅長運用食療進行亞健康調理，在《老人報》、《廣州日報》、《羊城晚報》上發表過多篇養生文章。工作至今先後主編著作四部，主持省級課題三項，獲新型專利一項，在核心期刊上發表論文十餘篇。

出診時間

星期一上午，二樓門診四号診室

”

今日微信編輯：李朝

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