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豬肝怎麼做嫩又香

生活更新时间:2025-02-06 20:47:17

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大家好，我是鄉村潘哥，來自農村的一個愛做菜的鄉廚

大家都知道豬肝補血非常的好，含有豐富的維生素b和鐵元素，貧血的朋友可以一個星期吃一次，今天來分享一道好吃的泡椒豬肝的做法，接下來看看豬肝的詳細步驟吧。

豬肝怎麼做嫩又香（豬肝怎樣做滑嫩無腥味）1

豬肝怎麼做嫩又香（豬肝怎樣做滑嫩無腥味）2

1、準備的食材有：新鮮的豬肝、泡辣椒、生姜、大蒜、大蒜葉等。

豬肝怎麼做嫩又香（豬肝怎樣做滑嫩無腥味）3

2、把準備好的豬肝改一下刀，切成薄片裝入碗中，倒入清水，把豬肝的血水清洗幹淨。

豬肝怎麼做嫩又香（豬肝怎樣做滑嫩無腥味）4

3、把清洗幹淨的豬肝擰幹水份，裝入碗中腌制一下：放點鹽，放點料酒去腥，再放點生粉攪拌均勻備用。

豬肝怎麼做嫩又香（豬肝怎樣做滑嫩無腥味）5

豬肝怎麼做嫩又香（豬肝怎樣做滑嫩無腥味）6

4、腌豬肝的時間來切點配菜：把大蒜切碎，生姜切成絲。

豬肝怎麼做嫩又香（豬肝怎樣做滑嫩無腥味）7

豬肝怎麼做嫩又香（豬肝怎樣做滑嫩無腥味）8

5、來點自己家做的泡辣椒，把泡辣椒切成片，再切點大蒜葉。

豬肝怎麼做嫩又香（豬肝怎樣做滑嫩無腥味）9

6、最後把提前浸泡好的木耳改一下刀，稍微切幾刀就可以了。

豬肝怎麼做嫩又香（豬肝怎樣做滑嫩無腥味）10

7、起鍋倒油，油燒至冒青煙，把腌好的豬肝放下去爆炒，10秒就可以了，這樣豬肝才會嫩。

豬肝怎麼做嫩又香（豬肝怎樣做滑嫩無腥味）11

8、另起鍋倒油，油燒熱後，放點辣椒醬（沒有辣椒醬的可以用豆瓣醬）炒香，把生姜和大蒜倒下去炒香。

豬肝怎麼做嫩又香（豬肝怎樣做滑嫩無腥味）12

豬肝怎麼做嫩又香（豬肝怎樣做滑嫩無腥味）13

9、把木耳倒下去翻炒幾下，再把過了油的豬肝倒下去翻炒。

豬肝怎麼做嫩又香（豬肝怎樣做滑嫩無腥味）14

10、開始調味，放一點點鹽，把切好的大蒜葉放下去翻炒均勻即可，開胃下飯的泡椒豬肝就做好了，喜歡吃豬肝的朋友可以按這個方法試試，非常的好吃。

豬肝怎麼做嫩又香（豬肝怎樣做滑嫩無腥味）15

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