燕窩是一種天然滋補食品，含有豐富的營養，适中溫和，對兒童的發育成長十分有益，具有很好的作用。事實上，很多新加坡和香港的家長是給小孩每天吃燕窩粥當早餐的。談到必要性，可視經濟情況和小孩的成長情況進行合理安排。

兒童怎麼吃燕窩？

1、嬰兒要滿四個月以上才可以食用，而每次燕窩的食用量最好不要超過2克。

2、四個月到一歲的幼兒可以把燕窩炖好後加到奶粉裡喂。

3、兩歲以前的幼兒食用燕窩的話，還可以煮在粥裡。對于兩歲以後的兒童一次吃燕窩的量也不要超過3克。

4、最後一點，也是最重要的，無論多大的兒童，在初次食用燕窩後，請觀察孩子三天，以免個别過敏體質的兒童對燕窩過敏，如果吃了燕窩後三天之内沒有出現過敏症狀，說明孩子對燕窩不過敏，就可以放心食用。

5、建議一周吃3-4次，每次2-3克的用量即可。

兒童吃燕窩的注意事項

1、嬰幼兒吃燕窩是非常好的。嬰幼兒進食燕窩，需要成長到六個月大方可進食。而每次嬰幼兒吃燕窩的食用量最好不要超過2克。

若嬰幼兒長到四個月到一歲後，父母可以往奶粉裡加入以炖好的燕窩。

一歲到二歲的嬰幼兒食用燕窩的話，父母可以把炖好的燕窩放進粥裡給孩子喂食。

對于兩歲以後的兒童一次吃燕窩的量也不要超過3克。

不管多大的兒童，在初次食用燕窩後，請父母們細心觀察孩子三天，查看孩子是否對燕窩過敏。三天之内，如果兒童吃了燕窩後沒有出現過敏症狀，說明孩子對燕窩不過敏，就可以放心食用。

2、當小孩在感冒發燒的過程中，對營養的吸收能力有限，所以當小孩在感冒時最好不要吃燕窩，可以等到感冒好了後再吃燕窩。

3、為了避免産生不良反應，兒童在食用燕窩的時候，不能與藥物一并進食。

兒童如要吃藥，無論是西藥還是中藥，都要與進食燕窩的時間相隔1~2小時。

4、酸能與蛋白質發生化學反應，使得蛋白質凝固。而燕窩含有大量蛋白質，若與酸性食物一起吃，則會降低燕窩的營養價值和不利于吸收營養。

所以小孩在吃燕窩時不能酸性食物（如檸檬、梅子、山楂等等）一起吃。

5、蛋白酶，顧名思義就是可以使蛋白質失去活性，分解蛋白質。

因此，富含蛋白質的燕窩不能和含有蛋白酶的食物一起蒸炖，否則燕窩很容易化水，導緻得不償失。

含有蛋白酶的食物有菠蘿、猕猴桃、木瓜等。

燕窩雞蛋羹

材料：燕窩1.5到2克、雞蛋一個、冰糖适量；

做法：

① 燕窩泡發好，用鑷子挑去毛和雜質，撕開瀝幹水分備用。

② 燕窩放進炖盅裡，隔水慢炖20-25分鐘。

③ 雞蛋加入冰糖一同打勻，在燕窩出鍋的前10分鐘倒入即可。

注意事項：

① 此時期的寶寶食用燕窩，可以随着寶寶年齡的增長，按年或按季度給寶寶增長吃燕窩的分量。

② 炖燕窩的時間仍然控制在30分鐘左右，口感最好還是稀釋一些，綿一些。

燕窩炖米糊

材料：

燕窩1.5到2克

米糊适量

冰糖适量

做法：

1.燕窩泡發好，用鑷子挑去毛和雜質，撕開瀝幹水分備用。

2.燕窩放進炖盅裡，隔水慢炖30分鐘，出鍋前5分鐘放入冰糖慢炖。

3.炖好的燕窩待冷卻後，将燕窩添加到米糊裡面，可以多放一些燕窩裡面的湯汁。

水果燕窩

材料：幹燕窩2-3克（6歲以下小孩2克，6歲以上3克）泡發後約20-30克，任意果汁60ml，任意應季水果。

制作方法：燕窩挑幹淨後，放入炖盅，加入半碗或以上的水，隔水炖20-30分鐘。将炖好的燕窩從鍋中取出待冷，加入果汁或水果即可。果汁一般采用鮮榨果汁，選用應季水果榨汁即可，比如：蘋果汁、檸檬汁、雪梨汁等小孩愛吃的水果。

鮮奶核桃燕窩

材料：幹燕窩2-3克（6歲以下小孩2克，6歲以上3克）泡發後約20-30克，鮮奶50ml，核桃、冰糖适量。

制作方法：燕窩挑幹淨後，放入炖盅，加入半碗或以上的水，隔水炖20-30分鐘。将炖好的燕窩從鍋中取出，加入鮮奶與核桃即可。

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