菌湯怎麼做好喝?菌類的選擇香菇、杏鮑菇和平菇,準備一點墨魚丸增加味道的層次感,另外需要蔥和蒜來增加香味,接下來我們就來聊聊關于菌湯怎麼做好喝?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
菌類的選擇香菇、杏鮑菇和平菇,準備一點墨魚丸增加味道的層次感,另外需要蔥和蒜來增加香味。
食材的處理,把準備的菌類切成片或者條,隻要體積不是太大就行;墨魚丸切成片或者丁;蔥和蒜切碎粒備用。一切都是以做成湯後方便喝為主。
起鍋倒入适量的油,油熱後先将蔥、蒜爆香,然後把切好的蘑菇全都放入翻炒,翻炒到縮水變軟後盛出到盤中備用。
重新起炒鍋,先挖入兩勺面粉,然後再開小火一邊加熱一邊用鍋鏟慢慢翻炒,炒制的過程中,放入少許的食用油,直到将面粉炒到微微發黃。
面粉炒黃後,一邊慢慢倒入溫水一邊不停地攪拌,這裡千萬不要倒冷水或者開水,那樣的話,面粉都特别容易結塊兒,面粉攪開後,倒入足夠多的水,攪勻後大火燒開。
放入之前預炒好的蘑菇,小火煮15分鐘,随着煮的時間越來越長,湯也會變得越來越濃了。
放入切好的墨魚丸粒,中大火煮兩分鐘,為了色彩的好看,我又臨時加入了一些胡蘿蔔片,和墨魚丸一同放入。
到最後,湯就徹底收濃了,出鍋前隻需放入适量的食鹽調味即可,到這裡,一鍋奶白濃稠而且十分鮮香的菌湯就做好了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!