孜然紅燒素雞的家常做法-tft每日頭條

孜然紅燒素雞的家常做法

生活更新时间:2024-10-05 20:24:31

孜然紅燒素雞的家常做法?用料：素雞1個、孜然粉适量、八角1個、桂皮1塊、香葉2片、香蔥2根、生姜2片、幹辣椒3個、冰糖1小把、油适量、啤酒2茶匙、生抽3茶匙、蚝油1茶匙、胡椒粉1小勺、鹽少許、雞精少許，今天小編就來說說關于孜然紅燒素雞的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

孜然紅燒素雞的家常做法

用料：素雞1個、孜然粉适量、八角1個、桂皮1塊、香葉2片、香蔥2根、生姜2片、幹辣椒3個、冰糖1小把、油适量、啤酒2茶匙、生抽3茶匙、蚝油1茶匙、胡椒粉1小勺、鹽少許、雞精少許。

把素雞切成厚片，蔥切小段，姜切片，幹辣椒切小段，桂皮，大料和香葉清冼幹淨。

鍋中多放點油，放入素雞，煎至兩面金黃盛出。

鍋中留底油，放入冰糖。

冰糖融化變褐色後。

放入素雞翻炒至上色。

放入蔥段姜片，幹辣椒段，桂皮，大料和香葉翻炒出香味。

放入胡椒粉，生抽，蚝油和啤酒。

翻炒均勻，炒至汁全部收幹。

放入開水，水量能漫過素雞，水開後，蓋上鍋蓋用中火焖。

焖至一半汁時，放入孜然粉，中途翻面，加少許鹽。

然後開大火收汁，放一點雞精即可。

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