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凍過的金槍魚能生吃嗎

生活 更新时间:2024-10-17 01:35:18

凍過的金槍魚能生吃嗎?凍過的金槍魚在1-2天内能生吃,超過時間不宜生吃金槍魚一般可用保鮮膜包住放在冰箱的冷藏室可保存1-2天,需要盡快食用,以保證其新鮮度和營養金槍魚要冷凍的原因是金槍魚肉中含有大量脂肪,在常溫下保存會出現脂肪自溶及氧化現象,因此一旦捕撈上岸必須立即宰殺并凍藏,今天小編就來說說關于凍過的金槍魚能生吃嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!

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凍過的金槍魚能生吃嗎

凍過的金槍魚在1-2天内能生吃,超過時間不宜生吃。金槍魚一般可用保鮮膜包住放在冰箱的冷藏室可保存1-2天,需要盡快食用,以保證其新鮮度和營養。金槍魚要冷凍的原因是金槍魚肉中含有大量脂肪,在常溫下保存會出現脂肪自溶及氧化現象,因此一旦捕撈上岸必須立即宰殺并凍藏。

金槍魚肉質柔嫩、鮮美,蛋白質含量很高;富含二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸等具有生物活性的多不飽和脂肪酸;同時,甲硫氨酸、牛磺酸、礦物質和維生素的含量豐富,是國際營養協會推薦的綠色無污染健康美食。

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