茄子肉餅?食材:圓茄子兩根、豬肉半斤,蒜、姜、蔥、面粉各适量,下面我們就來說一說關于茄子肉餅?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:圓茄子兩根、豬肉半斤,蒜、姜、蔥、面粉各适量。
豬肉剁成肉糜。
加進生抽、糖、蔥、姜、蒜,胡椒粉等調味,靜置一旁待用。
将圓茄子兩片斷一刀,然後把肉塞進去。
然後可以開始開工啦!兩種吃法:一半用平底鍋煎,将适量面粉和雞蛋調成面糊,把茄子餅放進去滾一下,平底鍋内油熱後小火煎至兩面金黃即可,裝盤時可鋪上适量生菜,一來吸油,二來美觀以增進食欲。
另一半紅燒:鍋内放少許生抽、糖,将茄子餅輕放入國内,加水沒過茄子餅,加入适量老抽,大火燒開,然後小火炖,十分鐘後加入蚝油大火收汁,裝盤撒上蔥末開動!
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