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稻香村糕點的做法

生活更新时间:2024-08-08 11:15:51

稻香村糕點的做法?主料：低粉250g、糖粉70g、鹽1g、雞蛋1個、芝士50g、食用油70g、糯米粉150g、紫薯粉15g、糖50g、油炸食用油适量、内餡所需要的水适量、芝麻适量，今天小編就來聊一聊關于稻香村糕點的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

稻香村糕點的做法

主料：低粉250g、糖粉70g、鹽1g、雞蛋1個、芝士50g、食用油70g、糯米粉150g、紫薯粉15g、糖50g、油炸食用油适量、内餡所需要的水适量、芝麻适量。

油糖混合用手動打蛋器打勻。

加入雞蛋打勻。

加入融化的芝士攪拌均勻。

加入低粉和鹽。

揉成團用保鮮膜包好放冰箱冷藏20分鐘。

同步做内餡，糯米粉、紫薯粉、糖加适量水揉勻。

揉勻後靜置15分鐘。

冷藏的面團分成19～20克左右的劑子。

用75克的月餅模隔着保鮮膜壓出花型。

依次壓好排放在烤盤内。

上下火175度12分鐘後再在烤箱中焖5分鐘取出。

餅幹略帶白色。

将内餡分成19克共13個小劑子。

按扁劑子放在餅幹上面。

再蓋上另一片餅幹，用手轉圈稍微壓實。

輪圈粘上芝麻。

依次做好。

鍋内放油燒熱。

全程小火将餅幹兩面炸成黃色，并經常翻動餅幹，以至于不讓底部上色過重。

起鍋瀝油，完成！

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