炸面粉丸子竅門?和面(把雞蛋、鹽、發酵粉、蒜末、姜末放在面粉中,用溫水和面,水以不燙手為宜,面要稀一點),面和好後要饧30分鐘,保證發酵粉充分發揮作用,我來為大家科普一下關于炸面粉丸子竅門?以下内容希望對你有幫助!
和面(把雞蛋、鹽、發酵粉、蒜末、姜末放在面粉中,用溫水和面,水以不燙手為宜,面要稀一點),面和好後要饧30分鐘,保證發酵粉充分發揮作用。
鍋中放油。注意油溫要高,保證面丸放進鍋立刻膨脹。
用勺子把饧好的面放過鍋中,一次不要放太多,開炸。
炸到膨脹的程度就行了,可以裝盤了。
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