肥牛豆腐泡菜鍋的做法?原料準備:豆腐(北)400克,牛肉200克,植物油1大勺,雞粉1小勺,郫縣豆瓣醬15毫升,料酒4毫升,澱粉20毫升,小蔥3顆,老姜2片,大蒜4瓣,花椒10粒,胡椒粉0.5小勺,鹽0.5小勺,韓式酸白菜150克,下面我們就來說一說關于肥牛豆腐泡菜鍋的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
原料準備:豆腐(北)400克,牛肉200克,植物油1大勺,雞粉1小勺,郫縣豆瓣醬15毫升,料酒4毫升,澱粉20毫升,小蔥3顆,老姜2片,大蒜4瓣,花椒10粒,胡椒粉0.5小勺,鹽0.5小勺,韓式酸白菜150克。
豆腐洗淨後切成麻将形狀;牛肉洗淨,切成牛肉片,用适量料酒、郫縣豆瓣醬、澱粉抓勻,腌制片刻;老姜、大蒜、小蔥分别切末;
鍋裡倒入植物油燒熱;
将豆腐放入鍋裡,用中小火将豆腐兩面煎黃,撈出備用;
鍋裡留底油,倒入韓式酸白菜炒香;
調入适量清水,再調入姜末,蒜末;以及适量花椒,胡椒粉,鹽;
湯汁燒開後,再繼續煮3-5分鐘,放入豆腐;豆腐煮熟并煮至入味後,放入牛肉片;牛肉片煮熟,調入适量雞粉;翻炒均勻,撒蔥花;
出鍋,上桌。
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