家常鹵雞腿的做法?準備用料雞腿、蔥姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香葉、冰糖,接下來我們就來聊聊關于家常鹵雞腿的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
準備用料。雞腿、蔥姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香葉、冰糖。
雞腿提前用清水浸泡幾個小時,中間換水。
鍋内添加蔥姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香葉、冰糖、鹽、老抽、大火煮開轉中火煮20分鐘。
雞腿入開水鍋焯一下,添加料酒去腥膻味。
焯好的雞腿入煮好的鹵水中,大火煮開,轉中小火鹵30分鐘。
關火後,讓雞腿繼續在鹵水中浸泡三四個小時。
再次開火,大火煮開,轉中火煮20分鐘關火即可。
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