杏鮑菇的家常做法最好吃的做法-tft每日頭條

杏鮑菇的家常做法最好吃的做法

生活更新时间:2024-12-27 18:20:34

杏鮑菇的家常做法最好吃的做法（蚝油杏鮑菇的做法）1

用肥厚的杏鮑菇做快手炒菜，最為經典做法就是蚝油杏鮑菇。同樣鮮美的調味料和食材的碰撞，幾分鐘的時間就激發出菜肴的鮮爽口感。雖然是菌菇，但其獨特的味道和口感，還真是有吃肉的感覺呢。

By 花兒的美食廚房【豆果美食官方認證達人】

用料

杏鮑菇 3根
香蔥一小把
食用油 1小勺
蚝油 3大勺
糖适量

做法步驟

杏鮑菇的家常做法最好吃的做法（蚝油杏鮑菇的做法）2

1、做炒菜，杏鮑菇的做法，還真像鮑魚，因為其綿軟有肥厚的特性，适宜切片後，兩面都劃出十字花刀。

杏鮑菇的家常做法最好吃的做法（蚝油杏鮑菇的做法）3

2、香蔥也是一分為二，蔥白是一開始爆香，蔥綠等菜出鍋時候提鮮。

杏鮑菇的家常做法最好吃的做法（蚝油杏鮑菇的做法）4

3、蚝油3大勺加上一小勺的白糖，拌勻後加入80毫升左右的清水拌勻。

杏鮑菇的家常做法最好吃的做法（蚝油杏鮑菇的做法）5

4、坐熱油鍋，爆香蔥白後就倒入杏鮑菇，炒杏鮑菇，不能大火，需要中火和小火，否則在菌菇裡的水汽還沒有析出的時候，外表就容易糊了，湯汁還不入味。

杏鮑菇的家常做法最好吃的做法（蚝油杏鮑菇的做法）6

5、保持中火先杏鮑菇過油，等個一分鐘倒入調味汁。

杏鮑菇的家常做法最好吃的做法（蚝油杏鮑菇的做法）7

6、保持中小火，輕輕翻炒杏鮑菇，接着蓋蓋子焖4分鐘左右，這個過程中你可以嘗嘗味道，覺得淡再放少許鹽，一般來說蚝油就比較鹹了，加少許的糖做的調味汁，鹹淡剛剛好的。

杏鮑菇的家常做法最好吃的做法（蚝油杏鮑菇的做法）8

7、蚝油比較粘稠，又會因為不斷高溫烹制，鮮味越發明顯，所以炖煮杏鮑菇的時候，火候小些，湯汁入味，口感更好。

杏鮑菇的家常做法最好吃的做法（蚝油杏鮑菇的做法）9

8、臨出鍋撒上一小把蔥花，看着就很有食欲呢。

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