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白切鴨的做法

生活 更新时间:2024-12-25 15:20:55

白切鴨的做法?食材:水鴨半隻、油适量、鹽适量、細香蔥适量、姜适量、大蒜适量、八角适量、料酒适量、生抽适量、芝麻油适量、白沙糖适量 ,現在小編就來說說關于白切鴨的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

白切鴨的做法(怎麼做白切鴨)1

白切鴨的做法

食材:水鴨半隻、油适量、鹽适量、細香蔥适量、姜适量、大蒜适量、八角适量、料酒适量、生抽适量、芝麻油适量、白沙糖适量。

把鴨清洗幹淨,從中間斬開(如果鍋的容量夠大的話可以不斬開)。

備好蔥、姜和八角。

把鴨和步驟2的食材加入鍋中,加入蓋過鴨的水。調入适量的料酒,可以提味去腥,蓋上蓋子煮,水開後,轉中火,煮10分鐘翻面,再煮10分鐘,然後關火焖5分鐘。

煮好後取出在冰水裡泡一會兒。

表面抹上一層芝麻油。

切好蒜蓉、蔥花,加入少許白糖和适量細鹽。

鍋中放一大勺油燒滾。

把油緩緩倒入碗中。再加入适量生抽,芝麻油拌勻即成蘸汁。

最後把鴨斬塊,蘸汁食用。

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