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白切鴨的做法

生活更新时间:2024-06-30 11:16:12

白切鴨的做法?食材：水鴨半隻、油适量、鹽适量、細香蔥适量、姜适量、大蒜适量、八角适量、料酒适量、生抽适量、芝麻油适量、白沙糖适量，現在小編就來說說關于白切鴨的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

白切鴨的做法

食材：水鴨半隻、油适量、鹽适量、細香蔥适量、姜适量、大蒜适量、八角适量、料酒适量、生抽适量、芝麻油适量、白沙糖适量。

把鴨清洗幹淨，從中間斬開（如果鍋的容量夠大的話可以不斬開）。

備好蔥、姜和八角。

把鴨和步驟2的食材加入鍋中，加入蓋過鴨的水。調入适量的料酒，可以提味去腥，蓋上蓋子煮，水開後，轉中火，煮10分鐘翻面，再煮10分鐘，然後關火焖5分鐘。

煮好後取出在冰水裡泡一會兒。

表面抹上一層芝麻油。

切好蒜蓉、蔥花，加入少許白糖和适量細鹽。

鍋中放一大勺油燒滾。

把油緩緩倒入碗中。再加入适量生抽，芝麻油拌勻即成蘸汁。

最後把鴨斬塊，蘸汁食用。

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