你知道嗎？一個人的全部動心核心是什麼呢？答案是大腦。大腦是身體的“指揮官”，是精神的物質基礎。當下快節奏的生活方式，有許多人在上班、學習期間用腦過度，有時候會容易頭暈眼花，甚至産生健忘的現象。這時候，我們該要好好地調整作息規律，适量地給大腦補充營養了。今天就給大家推薦一種被人忽視的補腦食材，每天吃點，對大腦好，用腦族要常備！

俗話說：逢黑必補。我們都知道，吃黑芝麻可以烏發養發，明目補鈣的效果。殊不知，黑芝麻可是有着“益壽佳品”的美譽。長期堅持吃黑芝麻，可以延緩皮膚的衰老，難得可貴的是，黑芝麻裡的不飽和脂肪酸，優質的蛋白質，以及大約10種的氨基酸，可以幫助我們活化腦細胞，給大腦補充營養物質。平時在家，我都會儲備一些黑芝麻，以供老公和孩子享用。

我們的腦細胞會随着年齡的增長，而慢慢地減少，也就是為什麼說，老年人的記憶力差，也是這方面的原因。平時，我們補充大腦營養也是至關重要的，大家都知道吃核桃補腦。殊不知，不起眼的黑芝麻也是可以幫助我們補腦健腦的，小姨每天都喜歡吃一把生黑芝麻，放入嘴巴裡細嚼慢咽地吃下去，可香了。不過，為了考慮到家人的需求，我會把黑芝麻做成黑芝麻糯米餅，以供老公和孩子早餐的時候吃。這道黑芝麻糯米餅外香裡糯，吃上一口能拉絲哦，平時喜歡吃糯米粉的朋友，也可以試做一下哦，口感還是不錯的。

【黑芝麻糯米餅】

食材

紫薯2個，香芋1個，黑芝麻适量，糯米粉适量，零卡糖少量，食用油适量

做法

我們餡料準備好了，分别把紫薯，香芋去皮，洗淨，再切成小塊，這樣可以加速紫薯和香芋蒸熟的時間，也節約了天然氣。不過值得提醒大家的是，我們在處理香芋時，一定要戴上手套，防止皮膚過敏性瘙癢。不過，要是你不怕癢的話，也可以直接處理。

切好的紫薯和香芋，放入蒸蓋裡，開火蒸個十分鐘。蒸好的紫薯和香芋，如果你嫌太多了，可以直接吃掉一些。

紫薯和香芋盛出來，放入攪拌器裡，另外再來加入少量的零卡糖增甜，要是你不喜歡太甜的話，也可以不加。反複地攪打幾次，把紫薯和香芋攪拌成細膩的糊狀，備用。

在一個大碗裡，打入适量的糯米粉，一邊緩緩地倒入開水，一邊用筷子攪拌，攪拌成面絮狀，再趁熱下手揉成光滑的面團，記得碗裡的糯米粉要揉至幹淨了。

揪出一塊小糯米團，捏實了再揉圓，弄出餡料坑，裝入一小勺的紫薯香芋餡，往中間收口，一個糯米包的形狀就出來了。

往糯米包的收口處，沾上清水，再沾上黑芝麻，用手掌稍微按壓幾下，把糯米包上的黑芝麻按壓緊實一些，像這樣就可以了。

小姨大約用了13分鐘，把全部的黑芝麻糯米包做出來了，看着這一個個圓鼓鼓的黑芝麻糯米包，還真迫不及待地想吃了，不過還需要弄熟了。

鍋裡倒入少量的油，一個個地放入黑芝麻糯米包，将沾有黑芝麻的一面朝下煎，用中小火慢煎，煎至黑芝麻散發出來一股芝麻香味。

接着，用一個刷子沾上油，往糯米芝麻包表面刷上一層油，再來把一個個的黑芝麻糯米包翻個面，繼續中小火慢煎，煎至底部微黃了，倒入差不多淹沒過黑芝麻糯米包一半的清水，蓋上蓋子，焖煮3分鐘。這時候，我們的黑芝麻糯米餅就煮熟了，可以關火出鍋了。

不起眼的補腦食材，每天吃點，對大腦好，用腦族要常備。這道黑芝麻糯米餅選用了四種食材，分别是黑芝麻，糯米粉，紫薯，香芋。這大冷天的，又是休息日，不想出去玩，窩在家裡沒事幹，那就做做美美填補一下自己的胃吧！

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