巴沙魚土豆沙拉的做法?主料:魚片200g、土豆270g、黃瓜30g、檸檬30g、鹽适量、白胡椒粉适量、姜粉适量、白朗姆酒1大勺、黃油1大勺、青醬适量、沙拉醬适量,下面我們就來聊聊關于巴沙魚土豆沙拉的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:魚片200g、土豆270g、黃瓜30g、檸檬30g、鹽适量、白胡椒粉适量、姜粉适量、白朗姆酒1大勺、黃油1大勺、青醬适量、沙拉醬适量。
将巴沙魚洗淨,擠幹水份,再用廚房紙吸幹。放入盤中,放适量鹽、白胡椒粉、姜粉、白朗姆酒。檸檬切數片。
将調料抹勻在魚肉兩面,底部和魚上都鋪上檸檬片,包好保鮮膜,腌制半小時以上入味。
土豆洗淨,去皮切小方塊。
黃瓜洗淨,切成小片。
将土豆放入開水鍋中,中火煮至熟透。
煎鍋燒熱,放入黃油,小火,油化後,放入腌好的魚肉,轉中火,兩面煎至上色。
将魚肉擺到烤盤的錫紙上,抹上些青醬。
送入預熱至200度的烤箱中,在蒸汽烤箱上方加入20ml水,定時約10分鐘。
将煮好的土豆撈出瀝去水,攪打成土豆泥,放入黃瓜、沙拉醬,拌勻成土豆沙拉。
烤好的魚肉用廚房剪剪成幾段。
用大櫻桃、羅勒葉等裝飾下盤子,取一段魚肉放入盤中,舀一勺土豆沙拉入盤,即可食用。
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